天下网记者 毕筱涵 青岛报谈九游体育娱乐网

　　有东谈主说，出口韩国的中国泡菜七成来自山东，而这七成里的泡菜又有七成来自平度。青岛松源食物有限公司董事长吴勇军暗示，此话不假。

　　据统计，青岛市2023年蔬菜栽培面积达10.9万公顷，其中仅平度市白菜栽培面积就达9万亩傍边。地皮宏大，蔬菜加工场繁密，吴勇军却能携带他的团队从中脱颖而出。

　　高中学历，25岁建厂，28年来专注泡菜产业，居品远销日韩，广受好评。手脚国内最早一批“吃螃蟹的东谈主”，吴勇军说，他是靠驻守与执着走下来的。

　　故事得从1992年讲起，17岁的吴勇军到韩国拜访因作念贸易而淹留异域的爷爷。

　　在那边他发现家乡5分钱一斤的白菜历程精加工，造成价值5元钱的泡菜。惊诧之余，吴勇军冒出了一个念念法：在国内施行泡菜。

　　“这是农村孩子才智收拢的商机。”吴勇军暗示，他往往见到农民种的白菜因为卖不出去而烂在地里，让东谈主倍感苦恼，但要是开办一家泡菜厂，不仅能提高白菜的附加值，更能拓宽农民销路，一举两得。

　　之后，吴勇军便在叔叔经营的烟台首家泡菜厂真善好意思食物烟台有限公司里积聚教训，学习技巧，凭借本身的费力和钻研，稳坐多年销冠之位。

　　25岁时，吴勇军变卖房产，又揣着一又友“天神投资”的500万元肃穆创建青岛松源食物有限公司。工场当先仅4000余平米，依围聚40名职工纯手工劳顿。2022年，吴勇军搬迁厂房，新工场面积一下翻了四倍，达到16000余平米，职工也增至100余东谈主。

　　吴勇军从白菜起家，却不让我方被白菜管理。

　　“我的初心莫得变，我念念一直把泡菜贸易作念下去，治理农民卖菜难的问题。”为此，吴勇军也将视力放到其他品类的蔬菜上。黄瓜、豆角、大蒜、辣椒……今天的松源食物共领有40多款泡菜，其中仅以白菜为原料的就有5款。

　　“我对泡菜有很高的追求，我但愿为门客打造不同凡响的泡菜。”吴勇军携带他的团队箝制钻研，学习转变泡菜新口味。

　　从五湖四海发掘泡菜研发东谈主员，其中不少来自四川眉山——东坡泡菜的发祥地，领有1500年民间泡菜制作历史；缩小盐度、调配乳酸菌……为接轨市集耗尽主体90后顾主的需求，吴勇军先后用3年时期调制泡菜口味。

　　松源食物还严格食物品控管理，通盘历程纠正转变的居品从研发到上市，必须起初出当今职工食堂，再历程一年的试销锤真金不怕火。

　　“自后，日韩厂商或然品味到了咱们作念的泡菜，主动找过来，问咱们能不成出口。”吴勇军暗示。就这么，原来仅供国内市集的松源食物安稳大开了海外市集。这既是机缘偶合，更是费力的呈报。

　　为闲逸日韩客户的模范与需求，吴勇军专门成就3个车间，分供本国内销与日韩出口。他还购入一台单价200万元的锁鲜单冻机，用于普及泡菜口感。

　　除此以外，吴勇军和他的团队捏续深刻与高校院所的产学研调解，为泡菜管事发展注入新动能。本年4月，松源食物与青岛农业大学食物科学与工程学院签约共建服务施行基地;8月，与青岛农业大学讲明注解进行对接，开展以平度场地性格农居品为基础的泡菜原辅料品种筛选及诈欺等转变责任，为当地乃至改日的食物产业高质料发展起到股东作用。

　　吴勇军回忆我方创业的28年，从20世纪90年代全东谈主工手工制作，到当今的机械化乃至改日的无东谈主车间。时期发展赶紧，但吴勇军的赤诚恒久未变。

　　“松源食物的主意是‘谨慎作念东谈主，好好作念居品’。我但愿能把松源食物作念长作念久，作念成百年民族企业。”吴勇军暗示九游体育娱乐网，改日，他相干在品牌形象上再下功夫，打造令门客坦然安全的品牌形象。